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南瓜小鲜肉面包的做法
发布时间：2019/1/16 10:07:16 分类：企业新闻
南瓜小鲜肉面包的制造资料：
主料：南瓜泥80克，水55克，奶粉15克，糖40克，盐2克，蛋液35克，高筋面粉250克，酵母3克，黄油20克
辅料：培根2片，香葱适量
南瓜小鲜肉面包的做法步骤：
1. 先看下我的南瓜泥湿度（请依据自家南瓜泥的状态来调理水量）。
2. 将资料（除黄油）按次第放进面包机桶内，开启和面程序。
3. 和面10分钟时参加黄油。
4. 继续和面15分钟至完整阶段。
5. 开启面包机发酵程序，60分钟左右，用手指沾粉戳下去，洞口不回缩不塌陷即可。
6. 发酵完毕后取出排气分割成14份，滚圆。
7. 模具内垫油纸（便当脱模），每个模内排入7个面团。
8. 入烤箱停止二发，约30分钟，发至7分满。取出刷上蛋液，撒上培根丁和香葱。烤箱180度预热。
9. 放入烤箱中下层，30分钟左右出炉（上色后外表加盖锡纸）。
10. 马上取出面包等凉。
11. 南瓜的颜色很漂亮吧。
12. 组织很松软有拉丝哦。
13. 废品图
小贴士：
南瓜泥湿度不同，请自行调理水量。
