1.预备所需资料。

　　2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

　　3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。

　　4.参加腊肠炒香。

　　5.放虾米炒香。

　　6.最后倒入芋头丁略炒。

　　7.参加盐、白糖、鸡精炒匀。

　　8.再参加胡椒粉。

　　9.持续翻炒2分钟关火放凉备用。

　　10.250克粘米粉倒入盘中。

　　11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

　　12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。

　　13.拌匀。

　　14.蒸盘刷上一层食用油。

　　15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。

　　16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。