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三角椰蓉面包的做法
发布时间：2019/3/13 10:22:50 分类：企业新闻
食材明细
面团
高筋面粉200克
奶粉8克
牛奶105克
鸡蛋液25克
盐2克
白砂糖25克
酵母3克
黄油20克
馅料
黄油25克
椰蓉40克
白砂糖20克
鸡蛋液25克
牛奶10克
刷外表
鸡蛋液适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
一般难度
三角椰蓉面包的做法进程
1
预备好一切面团材料,并用ACA小称称出需求的分量...
2
除黄油外,一切主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)发起和面30分钟.
3
30分钟后参与软化好的黄油，持续发起揉面30分钟到彻底.
4
悄然拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5
发酵面团的时间我们来预备椰蓉馅,各好一切的材料.
6
黄油和白沙糖隔水消融.参与牛奶拌和均匀，再分次参与鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到悉数加完
7
参与椰蓉拌匀。
8
盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
9
发酵好的面团....
10
发酵好的面团取出揉捏排出空气....
11
分大均匀的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.(当然如果你想分小一些也可以,自己把握....)
12
取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅....
13
用虎口包法包好,并滚圆....
14
用擀面杖擀成如图的中差不多的片状...
15
从面片的左右两端叠起来...构成三角形的形状...
16
翻过背来用剪刀剪开....留意不要剪断了....
17
剪好的姿势.....
18
拿起面团,撑开剪开的口子.把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来....
19
用相同的办法处理好一切....进行二次发酵....
20
发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看)
21
送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了...
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