芝麻肠仔面包的制造资料：

主料：富强粉250g，鸡蛋50g，牛奶150g，糖20g

辅料：酵母3g，盐2g，橄榄油15g，小肠仔适量，白芝麻适量，蛋液适量

芝麻肠仔面包的做法步骤：

1. 将主料和辅料吉的酵母盐混合在一同，揉成润滑面团后再参加橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至倍以上大。

2. 将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。

3. 整圆松驰二非常钟。

4. 将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后平均转大。

5. 放入小仔肠。

6. 发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。

7. 烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。

小贴士：

1、面团一次用不了时，能够当成老面放冰箱冷冻，下次运用时冻结后即可，参加老面的面包，会愈加松软。
2、牛奶不要一次性全部参加，依据自家的面粉特性增减。

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